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什么事真空充氣包裝機(jī)

2014-7-15 11:22:55 []

現(xiàn)代食品包裝機(jī)中有一類是采用充氣包裝,后將氣體留在包裝物內(nèi)的包裝機(jī)械設(shè)備,這一類就是真空充氣包裝機(jī)。那么到底什么是真空充氣包裝機(jī)呢?  

真空充氣包裝機(jī)是將產(chǎn)品裝人包裝容器后,抽去器內(nèi)的空氣,達(dá)到預(yù)定真空度時(shí)充人氮?dú)饣蚨趸嫉榷栊詺怏w,并完成封口工序的機(jī)器。充氣包裝機(jī)一般分為真空充氣型、快速充氣型及開閉式充氣型三種類型。真空充氣包裝機(jī)是廣泛使用的一種充氣包裝機(jī)。

 充氣包裝是利用控制食品所存在空間的氣體成分,根據(jù)不同食品的物化、生化特點(diǎn),腐敗變質(zhì)原因,在抽去空氣后再充人惰性氣體,使之達(dá)到保鮮、防腐、保質(zhì)的目的。這是一種應(yīng)用靈活、適應(yīng)性廣的包裝技術(shù)。通過(guò)充氣包裝的食品可保持其原有的品質(zhì),并能延長(zhǎng)保存期;不走油、不走汁、不變形;可節(jié)省包裝材料費(fèi)40%左右;包裝透明性更好。真空充氣包裝與真空包裝相比,應(yīng)用面更廣,效果更好。它除能實(shí)現(xiàn)真空包裝的隔氧功能外,通過(guò)充人惰性氣體,還能達(dá)到實(shí)現(xiàn)多種功能的效果,如保香、抑菌殺菌、防霉、防蟲、防氧化、保鮮、護(hù)色、保持營(yíng)養(yǎng)等。

 (二)真空充氣包裝機(jī)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)

    真空充氣包裝機(jī)的主要結(jié)構(gòu)包括:工作室、抽真空充氣系統(tǒng)、電氣控制系統(tǒng)及機(jī)架等。其中工作室部分由壓蓋、小氣室壓緊機(jī)構(gòu)和壓蓋自動(dòng)抬起機(jī)構(gòu)等組成;抽真空充氣系統(tǒng)由進(jìn)出氣管、惰性氣體轉(zhuǎn)換閥及噴嘴、真空泵組成;電氣控制系統(tǒng)包括電源控制、抽真空充氣控制、壓蓋下降及熱封控制、冷卻放氣控制等。

(三)真空充氣包裝機(jī)的使用方法

    真空充氣包裝機(jī)有噴嘴式、箱式及箱式與噴嘴式相結(jié)合的三種機(jī)型。噴嘴式機(jī)體積小,造價(jià)低。使用時(shí)利用吸嘴從裝好的食品的袋內(nèi)抽出空氣,然后充人惰性氣體,隨即封口、冷卻,即完成真空充氣包裝。

 箱式充氣包裝機(jī)是廣泛使用的一種充氣機(jī)。使用時(shí)先將裝人食品的塑料袋置于真空箱中,蓋上箱蓋,開動(dòng)真空泵,達(dá)到一定真空度時(shí),定時(shí)器自動(dòng)切斷真空系統(tǒng)并開啟惰性氣體轉(zhuǎn)換閥,充人惰性氣體,隨即熱封口、冷卻,完成充氣包裝。

惰性氣體的充人壓力及流量對(duì)生產(chǎn)率將產(chǎn)生直接影響,兩者愈大,生產(chǎn)率愈高。壓力過(guò)大則使物料飛散或損傷食品的形狀,或造成封口不良等,因此操作中應(yīng)隨食品而定。

 (四)真空充氣包裝機(jī)的主要技術(shù)參數(shù)

雙室真空充氣包裝機(jī)技術(shù)性能
每個(gè)工作室尺寸(長(zhǎng)x寬x高): 410 x 450 x 140毫米 
真空度:  一0.I MPA 
電熱封口長(zhǎng)度: 400毫米x 2條 
包裝能力:800毫米/封口長(zhǎng)度x 3.5次/分
真空包機(jī): 800毫米/封口長(zhǎng)度x 3次/分 
真空充氣包機(jī)
抽氣速率: 11升/秒 
功率: 電動(dòng)機(jī)1.25千瓦,電熱0.7千瓦x 2 
外型尺寸(長(zhǎng)x寬x高): 1000 x 710 x 950毫米 
機(jī)重:300公斤

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